Preços do bacalhau e peixe fresco estão mais baratos este ano

Segundo peixeiros diferença para o ano passado chega à 10%
Com a proximidade da Semana Santa, aumenta o consumo de peixes. E esse ano o bacalhau, a sardinha e o filé estão mais baratos. Bom pra quem vende e principalmente para quem compra.

Credito: Reprodução / Rede Vanguarda A banca de peixe de uma feira-livre da zona norte de São José dos Campos ficou movimentada no domingo. E o consumo do produto, que costuma aumentar com a proximidade da Páscoa ficou mais saboroso para o bolso em 2010. De acordo com informações do Núcleo de Pesquisas Econômico-Socias (Nupes), da Unitau, o quilo do filé de peixe na região caiu 15,85% em comparação com o mesmo período do ano passado.

“‘Ta’ uma diferença de uns quatro, cinco reais quilo. Tem que sair da carne um pouco esse mês”, comenta o aposentado, Joel Lemes.

Credito: Reprodução / Rede Vanguarda Há 30 anos a família de Ricardo Mangolin vende peixes. E para ele, essa queda nos preços surpreendeu. “Nessa época normalmente o preço do peixe mantém ou sobe uns 10% e esse ano teve uma queda significativa”, afirma o peixeiro.

Além do peixe fresco, outro produto bastante procurado nesta época é o bacalhau, que também está mais barato. Em uma rede de supermercados de Jacareí os preços caíram 10%. E para que o barato não saia caro para a saúde, a dica é escolher bem os produtos. Os peixes frescos devem estar sempre armazenados no gelo. É preciso observar se os olhos estão brilhantes e as escamas bem presas ao corpo. E no caso dos filés, a coloração tem que ser viva.

Credito: Reprodução / Rede Vanguarda E já que os preços estão mais apetitosos, a dona de casa Ângela Barbosa dá uma dica de como preparar um bom prato. “Você compra a sardinha, limpa tirando toda espinha, coloca na panela de pressão, tempera com tudo que você gosta, põe tomate, uma camada de sardinha, vai colocando os temperos, por último você coloca um copo de azeite do bom e um copo de vinagre, fecha a panela deixa por uns 15 ou 20 minutos, espera esfriar e está pronto”, completa.

Segundo especialistas, a carne do peixe tem nutrientes que fazem bem à saúde. Mas é bom ter atenção ao preparo. Os alimentos fritos, preparados com óleo e gordura, não são indicados para quem tem problemas no coração ou faz dieta para perder peso.

Fonte: VNEWS

Incluído dia 8/3/2010

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